第191章 上绝活了 （2 / 2）

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黄老师看着盆中被打成了样子的蛋清：“你这是要做什么菜？”

唐凯回答：“雪绵豆沙。”

黄老师搬来一个凳子，在边上认真地看着，时不时地还问唐凯两句，孟赫堂感慨地说：“这道菜就是我们东三省本地人都不太敢做，因为太容易失败。”

黄老师看着旁边放着摊好的蛋皮问：“你摊蛋皮要做什么菜？”

唐凯回答：“酥黄菜，我看生了两个蛋黄，不知道做些什么，于是又打了两个全蛋掺在一起，加上淀粉摊成蛋皮，一会炸完雪绵豆沙把他也给炸了，做个酥黄菜。”

黄老师赶紧跑回屋子，一会拿过来一个本：“学到了，好家伙你们东北菜里的酥黄菜跟酥白肉我只听说过从来没吃过见过，这回我的认真地看。”

唐凯很快就炸好了雪绵豆沙递给小孟：“上菜吧，一会我弄好酥黄菜正好吃。”

小孟去上菜，唐凯又拿出来一口炸锅，然后在锅底放了很多的白糖，然后他把已经油温降下来的油倒进了那口锅里。

黄老师纳闷地问：“你这是要做什么？”

唐凯呵呵一笑：“我自从看了总台的厨神大赛，在家努力实验不知道挨了我妈多少顿揍练出来的功夫菜，你就瞧好吧我先卖个关子。”

说完唐凯开始慢火加热锅中油的问题，过了一会终于油温适中了，他开始把切成菱形的蛋皮放进了油锅里，很成功所有的蛋皮都鼓起来了，变成了一个膨胀版的菱形块，然后他一动不动地观察着锅底的情况。

过了一会，他迅速地把锅里的油迅速地倒出去，然后把炸好的蛋皮放进了锅中，翻滚两下出锅了。

黄老师这时候才发现唐凯刚开始放进锅底的白糖已经化成糖浆，而且正好是做糖葫芦跟挂浆菜的程度，所以唐凯放进去酥黄菜才会迅速就挂浆了。

盛出来这道菜，唐凯说：“快走雷哥这道菜得趁热吃，对了你盛一碗清水。”

黄老师跟着唐凯到了餐桌前，任全惊呼：“我擦，我以为雪绵豆沙就是你的极限了，居然还会做酥黄菜，快这个需要趁热吃。”

一群人开始动手吃起来酥黄菜，这道菜只占了一个奇字，其实味道上并没有多突出，毕竟就是过油的蛋皮挂浆而已。

黄老师倒是对唐凯的手法感兴趣：“你刚才上边炸东西下边熬糖那招叫什么？”

唐凯回答：“海底沉浆，我是看厨王争霸赛学的，然后自己又经过了无数次练习才学会的。”

黄老师兴致勃勃地说：“等回家得，我也好好研究一下这道菜的做法，太帅了。”

这顿东北菜吃的大家沟满壕平，这个时候他们才知道原来唐凯做饭是这么好吃，当然任全跟李冰除外，他们俩一直都知道并且经常吃，不过这酥黄菜也是第一次吃唐凯做的。

吃完了饭还准备去躺一会午休，节目组当然不能让他们如意：“各位老师，来吧你们还有任务那。”

几人仇恨的眼光看向黄雷，他摸了摸鼻子：“别看我呀，虽然我是导演，但是任务我是全权交给了编导跟闫敏的，我也不清楚他们接下来要出什么幺蛾子。”

众人只好把视线再次集中到拿着手牌的闫敏身上，这几天的任务都是一个，那就是收割榨菜，而且必须迅速，因为收割完榨菜放上水还要接着种水稻。

给他们的任务其实并不是太重，农民赶工的时候一天甚至一个人能收半亩地的榨菜，而给他们的任务每人100斤，转换成亩产也就相当于0.1亩地，也就是每人几垄榨菜。雪绵豆沙酥黄菜收榨菜

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