第326章 熬鸡汤 （2 / 2）

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“小伙子，六斤，比较红，就算六斤吧。”

“好的，就六斤。”

“总共240块钱。”

林凡点了点头，扫了二维码，把钱付了，展示给老板看了一眼，然后接过土鸡，继续引领着柳如烟向着摊位最里面走去，据说里面是卖海鲜的。

很遗憾，逛了一圈，并没有发现什么好品质的海鲜，什么鱼啊，虾的都不怎么样。

也难怪，这边是北方，没有大海，海鲜基本上都是从南方运过来的，好品质的早就被人买了，差的自然就留下了，又刚好碰到他来买。

最后，林凡还是买了两斤大虾，来都来了，也不可能就这么空手回去，虽然虾的品质并不算很好，但是凭借他的厨艺，处理得当，还是可以的。

到佐料区，买了些炖土鸡需要用到的食材，又买那些芝麻，辣椒大蒜这些，直到手里都快挤不下了，两人才打车回去。

回到公寓，林凡烧了一壶水，然后开始准备，等会需要用到的食材，等到水烧开后，他才起身，从刀架上拿起刀，拿了一个碗接，接半碗水，往里面加入适量的盐，搅拌均匀，然后把碗放在地上，从门后拿过捆绑起来的土鸡，开始杀鸡。

六斤大的土鸡，力气还是蛮大的，若不是身上已经被捆绑好了，一个人杀还是有点费力。

杀鸡主要是抹脖子，等待血流干。

林凡把鸡血都流到了碗里，并没有浪费。

鸡血也是挺好吃的，又嫩又鲜。

把鸡杀了，然后放进盆里，端起刚才烧开的开水，往鸡身上浇，翻了翻，保证每面都均匀，差不多烫开后，林凡才把水壶放在了半边，蹲下去开始拔毛。

土鸡，他以前做过很多次，他最擅长的就是熬鸡汤，以前在孤儿院，可是熬过很多次，后面毕业后，他也给沈梦竹熬过，可惜沈梦竹不喜欢，说是鸡很老，鸡汤也不够鲜。

对此，他也没有过多反驳，众口难调，偶尔有人不喜欢吃，也是很正常的事。

现在想想，沈梦竹那样的女人，会喝鸡汤吗？野猪，又怎么能品尝细康呢？

鸡身上，鸡肠是最难处理的，林凡倒是能搞定，不过却有点麻烦，林凡也就懒得搞了，直接丢了，鸡胗倒是留了下来，因为是很喜欢吃。

全部处理好后，放在砧板上剁小，接着往锅里放入适量的油，油温达到后，倒入鸡肉，接着就开始放调料，等到鸡肉炒至金黄时，倒入适量的水，大锅转小锅，用温火慢慢熬煮，这就是鸡汤。